想いやり牛乳

前から気になっていた牛乳。
想いやり牛乳。



こちらのファームの社長さんの講演を聞こうとして予約を
したのですが、予定が入ってしまってキャンセルしたことがあり、
以来、とりあえず飲むだけ飲んでみたい、と思ってました。

720mlでだいたい1,000円、180mlで350円ぐらい。
決して安くはありません。

でも、なぜそんなに気になっていたか。
それは、この牛乳は無殺菌だからです。


普通、売られている牛乳は高温殺菌、ホモジナイズドのもの。
想いやり牛乳はこうして作られています。


以前から、私は牛乳を飲むとかゆみが出る、という実感がありました。
普段はあまり牛乳を摂取しませんが、低温殺菌の牛乳、
ノンホモの牛乳・・・・と試してみること数回。
そして、今回の想いやり牛乳をゴクリ。

結果。
普通の牛乳、低温殺菌の牛乳だとかゆみが出る、
とくに顔。そして肌がいきなり乾燥する感覚がある。

低温殺菌＋ノンホモジナイズド。
かゆみなし、変調はなし。

想いやり牛乳。
全く変調なし。


私の場合、やはり最低限、低温殺菌＋ノンホモジナイズドの牛乳を
選んだほうが良いということが、身体の実感としてわかりました。

購入できるところが限られているのですが、出来るだけ
牛乳を使うときには想いやり牛乳を摂ろうと思います。


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想いやりファームの説明にもありましたが、酵素は45度、
乳酸菌は50度で死滅します、とのお話。

目に見えない菌が、私たちにとってとても重要な役割を
になってくれています。身体のためだけにとどまらず、
美味しいもの♪の立役者には、いつも目に見えないものたちの
力があるように思います。

美味しいお醤油、お味噌、浅漬け、ぬか漬け、
お肉やお魚の熟成などなど。

私はそういう自然の営みが好きです。


もうすぐクッキングサークルではお味噌の仕込みの時期。
同じ材料を使っても一つとして同じ味にならない。
そんな楽しみなお味噌作り＆お味噌料理の会は毎年の愉しみです。